Crear una apliación para iPad y iphone

Necesito elaborar un app privada (sin aprobación de apple) para un negocio pequeño, es una app de selección multiple, algo sencillo, pocas opciones, pero una vez que selección la opción, tiene que mandar la info a un computador, o una pagina web, o algo que contabilice las opciones selecionadas y me de resultados y estadísticas de la cantidad de opciones que fueron seleccionadas. y que si la gente le da el botón de home o de apagar, que no sirvan como deben, ósea que la gente no se pueda salir del app, sino al que darle clic a esos botones, salga para poner clave o algo asi