Buenas tardes, un gusto poder escribirle.
Ciertamente lo que pide es perfectamente posible, y no solo eso, sino que además sería un trabajo muy limpio ajustado a sus necesidades, debido al hecho de que se realizaría desde cero.
Ahora bien, es conveniente que piense en las siguientes cuestiones:
1.- Cuantas personas usarán el sistema.
2.- Si se trata de más de un persona, si el sistema se usará desde más de una estación.
3.- Si deseará instalarlo en un máquina convencional o en un servidor.
4.- Si deseará que el software pueda ser accesado vía internet o sólo desde la red del hotel.
Por lo menos esas cuatro cuestiones básicas necesita establecerlas antes de empezar a levantar la información del requerimiento.
En cuanto al proceso de desarrollo del software, para el levantamiento de la información y sucesivas verificaciones se puede usar Skype. Y para el desarrollo del sistema como tal bastará con un acceso como administrador a la computadora o servidor que servirá para alojar el sistema.
Esperando tenga un buen día.
Saludos cordiales,
Rafael Alfonzo
Venezuela