Hola buenos días mi nombre es Jorge Antonio Peña Saucedo y tengo experiencia de mas de 7 años en desarrollo de software.
Tu proyecto en la parte web la haríamos con PHP7 (framework laravel para arquitectura MVC), BD MySQL, JQuery, AJAX, Bootstrap (diseño responsive). Por la parte de las aplicaciones de smartphone vamos a tener que crear una API que se conecte a la base de datos de web para que todas compartan la misma información.
Estoy de acuerdo contigo, el diseño debe de ser minimalista, es lo que esta de moda, en esa parte nos podría ayudar mi diseñador.
Yo creo que el éxito de cualquier proyecto es la comunicación por lo cual te propongo realizar reuniones semanales para revisión de avances y/o correcciones que puedan surgir.
Me gustaría poder platicar contigo por chat para mas detalles.