Untuk membuat bakso yang enak, berikut adalah resep dasar untuk membuat bakso sapi yang lezat. Anda dapat menyesuaikan bumbu dan teknik sesuai dengan selera pribadi Anda:
Bahan:
500 gram daging sapi (pilih bagian yang memiliki sedikit lemak)
100 gram tepung sagu atau tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1 sendok teh gula
1 sendok makan kecap ikan atau kecap asin (opsional)
Es batu secukupnya (untuk membuat adonan lebih kenyal)
Langkah-langkah:
Potong daging sapi menjadi potongan kecil dan haluskan dengan menggunakan food processor atau gilingan daging.
Campur daging sapi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu atau tepung tapioka, bawang putih, merica bubuk, garam, gula, dan kecap ikan (jika digunakan) dalam sebuah mangkuk besar.
Proses adonan dengan cara dipukul-pukul atau diuleni secara merata hingga adonan menjadi kenyal dan elastis. Tambahkan es batu sesuai kebutuhan.
Setelah adonan tercampur dengan baik, biarkan istirahat selama beberapa saat agar tepung dapat meresap dan adonan menjadi lebih kenyal.
Ambil sejumput adonan dan bulatkan dengan tangan, lalu rebus dalam air mendidih hingga bakso mengapung dan matang.
Angkat bakso yang sudah matang dan tiriskan.
Selanjutnya, Anda bisa menambahkan bakso ke dalam kuah sup atau mie sesuai selera. Anda juga bisa mengkreasikan variasi bakso dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti telur, tahu, atau sayuran. Selamat mencoba!